¿Existen realmente carbohidratos buenos y carbohidratos malos? La respuesta es sí siempre y cuando tengamos en cuenta si engordan o no, o si tienen un efecto positivo sobre la salud general de nuestro cuerpo o todo lo contrario.

Que un carbohidrato sea bueno o malo es lo mismo que decir que es simple o complejo.

Carbohidrato complejo = carbohidrato bueno -> El cuerpo tarda en digerirlo y nos aporta fibra, minerales y vitaminas. Son alimentos no elaborados como cereales integrales, frutas enteras, hortalizas y legumbres, y cuanto más alto sea su contenido en fibra, mejor.

carbohidrato simple = carbohidrato malo -> El cuerpo lo digiere rápidamente y lo transforma en grasa. Son alimentos elaborados como pan, pastas, tartas, zumos de frutas, refrescos azucarados.

Puede ser interesante conocer más a fondo qué son los carobidratos, su función en la digestión y su efecto en el cuerpo. También tener a mano la lista completa de carbohidratos buenos y malos.

Algunos ejemplos de carbohidratos buenos:

– Copos de avena
– Arroz integral
– Trigo entero
– Pan integral
– Tortillas de trigo integral
– Pan de centeno integral
– Garbanzos
– Lentejas
– Cuscús
– Quinoa
– Cereales alto en fibra
– Cebada
– Arroz salvaje
– Muesli
– Tomates
– Guisantes dulces
– Espinacas
– Cebollas
– Zanahorias
– Batatas
– Chícharos
– Frijoles
– Brócoli
– Calabacín
– Pepinos

Algunos ejemplos de carbohidratos malos:

– Harina blanca, pan
– Cereales procesados (los del desayuno)
– Dulces, gominolas y caramelos
– Bebidas sin alcohol
– Helados
– Dulce de azúcar
– Pasteles
– Galletas
– Gelatinas
– Pizzas
– El azúcar de mesa
– Chocolate
– Alimentos precocinados
– Zumos de frutas

Coger el hábito para una alimentación sana empieza por saber qué alimentos son beneficiosos para la salud, y los carbohidratos son un buen punto de partida.

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1 comentario

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  1. Tengo diabetes 2 Me interesaría conocer los carbohidratos buenos y carbohidratos “malos” para esta enfermedad.